中国菜畅销海外,却为何没有走进中东?

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在中东阿拉伯国家会看到许多外国餐厅,拿沙特阿拉伯为例,沙特其实没有自己的饮食文化,沙特人也不愿从事餐饮这类比较辛苦的工作,所以沙特阿拉伯大街小巷随处可见印度餐厅、巴基斯坦餐厅、日本料理,等等,却唯独很少看见中国餐厅。

近年来,中国菜和中国美食都在世界各地得到了外国人的欢迎,但在阿拉伯国家,阿拉伯人却很难接受中国食品,这是为什么呢?

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第一,中国菜大多都是带汤,味道过重的,而阿拉伯人习惯用手直接抓着吃,或者用刀叉。中国比较出名的食物阿拉伯人就算是喜欢也是无法下口,比如四川火锅,兰州拉面等到。可以脑补一下,阿拉伯人用刀叉或者用手该如何吃美味的中国菜。

第二,饮食文化的不同,阿拉伯人喜欢甜食,而中国菜一般都会放各种调味品。又麻又辣的菜阿拉伯人想都不敢想。

第三,阿拉伯人对中国食品的恐惧,网络的发达,国内的炒作使阿拉伯人认为所有的中国人是什么东西都敢吃的民族。在阿拉伯主流媒体上曾经报道了在国内网站上中国人吃老鼠的视频,曾经遇到过很多阿拉伯人问我,为什么中国人敢吃老鼠。

因为种种原因,使中国菜走不进中东,所以在阿拉伯国家很少能看见中国餐厅,中国餐厅一般开在中国人聚居区,客户目标也仅仅是中国人。而且由于沙特的保人制度,中国人开的餐厅都是没有营业执照的黑餐厅,正式餐厅需要与当地人合作,沙特人什么都不做,利润对半分,导致中国餐厅一般都开在比较隐秘的地方。所以在沙特阿拉伯很少能看见中国餐厅。

因为在沙特开餐厅的风险大,客户目标也只是针对中国人,群体较少,所以在沙特阿拉伯的中国餐厅价格也较高,一碗普通的炒面就是五六十人民币。尽管价格昂贵,但是能在异国他乡吃到一顿地道的中国菜,也是不错的选择。

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