流言揭秘:维生素片代替水果蔬菜,真的省事又健康?

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来源:科普中国公众号

有些人不喜欢吃水果和蔬菜,但水果和青菜又富含着丰富的维生素,怎么破?市面上卖得超火的维生素片来几片行不行?吃了药片,补充了营养,还能继续挑食,吃自己喜欢吃的东西,是不是真的一箭双雕?

1、药片真能代替水果蔬菜么?

答案当然是:不能。这些药片有的属于保健品(批准文号为“国食健字”开头),有的属于药品(批准文号为“国药准字”开头),它们又被称为膳食补充剂。这些膳食补充剂里面仅含有单个或多个维生素成分,多数情况下仅能对其标明的成分进行补充。而水果蔬菜中除了这些必须的维生素之外,还富含大量其他的必需营养物质,比如矿物质、叶黄素、花青素、纤维素等。这些营养物质也是人体所必需的,比如水果和蔬菜中所含有的纤维素,可以促进人体排便通畅。单一药片无法一次性给予人体所有的必需营养物质。

因此当一个人缺乏维生素的时候,医生除了给予维生素片,还会嘱咐患者要多吃水果蔬菜,平衡膳食。

  2、谁需要膳食补充剂?

一般而言,处于特殊时期并对某一营养物质有较高需求的人,需要膳食补充剂。比如,怀孕期间,孕妇体内对叶酸的需求大量增加,因此需要根据体内叶酸水平来补充。

由于不同地域具有不同的饮食习惯,比如南方人会比北方人吃更多的新鲜蔬菜,因此不同地区人们体内的营养元素水平也有所不同。备孕和孕期妇女,要视体内的叶酸水平以及疾病史、家族史,来决定是否需要补充叶酸以及所需要补充的剂量。

另外,由于营养物质缺乏而导致疾病的患者,需要膳食补充剂快速补充营养,并辅以平衡膳食。例如,缺铁性贫血的患者需要补充铁剂,并多吃含有铁元素的食物。

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3、膳食补充剂越贵越好么?

有人笃信这句老话:一分钱一分货,对几块钱、十几块钱的维生素片嗤之以鼻,转而追求其他厂家昂贵的维生素片,认为越贵越有效。其实并不是这样的,膳食补充剂,有的属于保健品,有的则是药品。对于同一种膳食补充剂,比如维生素C片,保健品和药品之间没有实质性的差别。一些保健品之所以昂贵,很大程度上包含了厂家卖力宣传的成本。

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4天然提取的比人工合成的就要好么?

很多维生素都是小分子物质,合成手段成熟,能够大规模量产。某些保健品便打出“天然提取”、 “无副作用”、“优于人工合成”等宣传语,企图吸引顾客购买。

实际上,并没有确凿的证据证明天然提取的维生素吸收程度和疗效上好于人工合成的维生素。因此,大家大可不必因为“天然提取”而付出昂贵的费用。

最后还是要提醒大家:平衡膳食最重要,不挑食才能让自己更加健康。

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