饮食差不多健康大不同?吃啥健康因人而异

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为何饮食习惯差不多的人健康状况可能不同?澳大利亚悉尼大学一项研究显示,这可能是因为每个人的消化道微生物群对食物的营养成分产生的反应不尽相同。

研究人员给858只老鼠喂食蛋白质、碳水化合物和脂肪含量不同的食物,发现老鼠肠道内的微生物群对食物的反应很大程度上取决于食物中蛋白质和碳水化合物数量的比例。

研究显示,碳水化合物含量高的饮食更能促进微生物群与食物之间产生有利人体健康的反应,但是这样的饮食能带来多大益处又与动物能吸收多少蛋白质相关。

研究人员希望今后能以准确的电脑模拟方式测试数以百计的饮食组合对肠道微生物群的影响。

研究人员之一斯蒂芬·辛普森说,健康饮食有很多,但是同样的饮食对每个人产生的影响不同,下一步将研究哪种饮食组合能最大程度给一个人的肠道微生物群带来好处。

研究报告发表于美国《细胞-代谢》月刊。

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